“食龙耳”、镬耳屋......爱耳日里了解“耳文化”

• 2022-03-03 21:42:50 来源：央视新闻客户端

今天（3月3日）是第23个全国爱耳日，今年的主题是“关爱听力健康，聆听精彩未来”。生活中，疾病、遗传、感染、意外事故、环境噪声污染等因素威胁着人们的听力，影响着人们的生活质量。“爱耳日”的设立，正是为了让人们树立爱耳意识。

人们对于耳朵的关注由来已久，从耳朵的功能、外形等衍生的文化，也融入到我们生活的方方面面。

人生状态——六十而耳顺

“耳顺”出自《论语·为政》，是六十岁的代称。“耳顺”是指个人的修行成熟，没有不顺耳之事。“六十而耳顺”是孔子60岁时所达到人生状态的自我评价。后人也往往以孔子的自我评价作为不同阶段的理想生活状态。

耳朵在中国的传统文化“成语”中也有丰富体现，如形容讲话、读书声悦耳动听的“洋洋盈耳”；形容头脑清楚、眼光敏锐的“耳聪目明”；也有形容有意不听别人意见的“充耳不闻”等。

龙抬头“食龙耳”

明日（4日）就是农历二月初二“龙抬头”。这一天，很多地方普遍把食品名称加上“龙”的头衔。有的饺子形似耳朵，龙抬头这天吃饺子就被称为了“食龙耳”。

△龙抬头这天讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”。

一些地方小吃也因形似耳朵得名，如北京的糖耳朵、广东的牛耳仔、山西面食猫耳朵、福建传统小吃马耳等。

北京：糖耳朵

△糖耳朵是北京小吃，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。

山西：猫耳朵

△猫耳朵是山西的一种传统风味面食。猫耳朵历史悠久，其形如猫耳、小巧玲珑、筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。

耳状建筑“镬耳屋”

镬耳屋是岭南传统民居的代表，因其山墙状似镬耳，故称“镬耳屋”。耳状建筑具有防火、通风性能良好等特点。民间也有“镬耳屋”蕴含富贵吉祥，丰衣足食一说。镬，是古时的一种大锅，因此镬耳屋也称为“锅耳屋”。

在我国的传统建筑中，主房屋旁边加盖的小房屋因像挂在正房两侧的耳朵，也被称为“耳房”。

三轮自行车——“耙耳朵”

△成都宽窄巷子老式三轮车砖文化墙

西南地区方言“耙耳朵”的原型，源于成都一种加了“耳朵”的自行车。这种自行车的旁边加上了一个“偏斗”，是男子为了照顾妻子坐得更舒服而设计的。演变到今天，“耙耳朵”已成了三轮车，但人们依旧称其为“耙耳朵”。

听力与语言是人类进行交流和认识世界的重要手段，耳朵的重要性不言而喻。我们在爱护耳朵的同时，也可以去领略其隐藏在语言以及衣食住行里的文化特色。

（图片来源：视觉中国）

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